فحم الشواء الفيتنامي، المعروف أيضًا باسم فحم المانجروف أو الفحم الأبيض، وهو مصنوع من خشب أنواع أشجار المانجروف، وفي المقام الأول الأنواع Rhizophora apiculata وBruguiera Gymnorrhiza.

يشتهر فحم الشواء الفيتنامي بالحرارة العالية ووقت الاحتراق الطويل وانبعاثات الدخان المنخفضة. وهو معروف بحرقه النظيف عديم الرائحة، والذي يسمح بمرور النكهات الطبيعية للطعام. يتم إنتاج الفحم عادة من خلال عملية حرق الفرن التقليدية، حيث يتم تفحيم الخشب ببطء عند درجة حرارة يمكن التحكم فيها لإزالة الشوائب ومحتوى الرطوبة.

ويفضل هذا النوع من الفحم لقدرته على الوصول إلى درجات حرارة عالية بسرعة والحفاظ على حرارة ثابتة أثناء الشوي.

يشير فحم الشواء النيجيري إلى نوع معين من الفحم الشائع استخدامه في الشوي والشواء. وهي مصنوعة من شجرة صلبة تسمى شجرة إيروكو (آين). يتم تعبئة الخشب بكثافة وحرقه بطريقة محكمة لإنتاج الفحم. يُعرف الفحم الناتج بحرارته العالية ووقت احتراقه الطويل وانبعاثاته المنخفضة من الدخان.

يشتهر فحم الشواء النيجيري بجودته وشعبيته في أسواق الشرق الأوسط وأفريقيا وأوروبا. وهو مطلوب بشدة للشواء الخارجي والداخلي نظرًا لقدرته على توليد حرارة عالية، مما يجعله مناسبًا لتحمير اللحوم والحصول على نكهة مدخنة.